|
#1
24.05.2006, 05:39
|
|||
|
|||
|
Исключения хлеба и круп (возможно и соли) из питания. Последствия?
Наверное вопрос к диетологам, но на форуме таких тем не обнаружил.
Ни я лично не буду следовать указанной "диете", ни склонять к ней других людей!  Вопрос больше теретический. Был некий город в Северной Сибири в 17-м веке. Лесотундра. Свой хлеб там не выращивали. Однажды так случилось, что три года подряд бурей разбивало караваны, котрые везли в город хлеб, крупы, соль. В городе жили охотники и рыбаки. Недостатка в мясе, рыбе, продуктах тайги, продуктах животноводства местного населения не было. Есть сведения, что в городе все же занимались огородничеством, значит, какие-то овощи выращивали. Можно ли считать, что в таких условиях мог развиться угрожающий жизни голод? Какие медицинские и психологический последствия могли возникнуть от такого вынужденного питания? Если этот вопрос описан в научной медицинской литературе, то хотелось бы ссылку. Спасибо. 
|
|
#2
24.05.2006, 06:53
|
|||
|
|||
|
Хм.. Есть заболевание, связанное с непереносимостью белка (глютена). Соответственно, в пищу не употребляются продукты из пшеницы, овса и многого другого. При условии соблюдения строгой пожизненной диеты такие больные благополучно доживают до глубокой старости. Правда, ограничения соли нет. (см. Целиакия)
Япония: В традиционной японской кухне не используются крупы и соль. итд
|
|
#3
24.05.2006, 10:48
|
|||
|
|||
|
То есть, отрицательных последствий для здоровья такое вынужденное питание не несет?
Единственно, что может быть - это психологические проблемы в связи с изменением привычного питания. Не только японская кухня (там все же рис я думаю, присутствовал) но кухня местного северного населения - обходилась без круп и хлеба. Возможно, и без соли. Значит голода не было.
|
|
#4
24.05.2006, 16:32
|
||||
|
||||
|
Цитата:
|
|
#6
24.05.2006, 17:32
|
||||
|
||||
|
Голод - это субъективное ощущение нехватки пищи.
|
|
#7
24.05.2006, 17:51
|
|||
|
|||
|
Словарь по правам человека (есть и такой, оказывается!)
Голод - это физическое состояние в результате серьезного недостатка потребления пищи. Без постороннего вмешательства жертва умирает от голода. Не существует количественной меры для определения голода. Недоедание - состояние не такое серьезное, как голод, но оно служит причиной серьезного ослабления здоровья. Жертва недоедания подвержена заболеваниям, угрожающим жизни жертвы. Недоедание иногда определяется как 60% недостатка веса, среднего для каждого возраста. Ожегов 1. Острый недостаток чего-нибудь 2. Ощущение потребности в еде Вообще, да. По Ожегову - именно субъективное ощущение потребности в еде.  Я то все же предполагал, что это отсутствие необходимого питания.... В этом плане словарь по правам человека трактует голод ближе к моему пониманию, как нечто объективное.
|
|
#8
24.05.2006, 19:15
|
|||
|
|||
|
Посмотрел химический состав и энергетическую ценность продуктов питания.
Хлеб, крупы и толокно (завозные товары) богаты 1. Углеводами 2. Калорийны. Углеводов для нормального питания должно быть в 4 раза больше чем белков. При описанных условиях такого соотношения достичь было невозможно. А к каким проявлениям приводит длительное питание с недостаточным количеством углеводов?
|
|
#9
24.05.2006, 20:19
|
||||
|
||||
|
Цитата:
|
|
#10
20.12.2006, 17:37
|
|||
|
|||
|
Вот, немного про роль углеводов в жизни человека и про углеводы с точки зрения химии.
Без углеводов никак, даже в диете должна быть мера.
|
Линейный вид
