Цитата:
Можно ли понимать так, что если углеводы "медленные", то при 2-м типе диабета собственный инсулин успеет выделиться, а если углеводы "быстрые", то не успевает?
|
Нет, немного не так
Быстрые углеводы - продукты, которые быстро расщепляются до глюкозы (или превращаются в нее) и соответственно быстро всасываются и быстро повышают сахар крови. При СД2 их употребление рекомендуется ограничить по разным причинам (еще и потому, что их употребление обычно не относится к основной еде, чувства насыщения не вызывает и повышает еще и суточный калораж). Это в основном сладкая пища - столовый сахар, сладкие напитки, всякие конфеты-карамельки, фруктовые соки, мед и варенье и пр.
Зато эти продукты незаменимы при гипо - причем сразу примерно на 2ХЕ, чтобы быстро повысить сахар.
Медленные углеводы состоят из сложных молекул, которые с меньшей скоростью расщепляются до глюкозы. Это крупы, злаки, хлеб, макароны, фрукты, жидкие молочные продукты, некоторые бобовые. Они составляют основу здорового питания, в том числе при СД2.
Углеводы в питании необходимо учитывать. чтобы правильно определить дозу короткого инсулина. При СД2 присутствует остаточная секреция инсулина, но есть как нарушения его выделения из железы, так и нарушения чувствительности к нему тканей. Если для компенсации углеводного обмена при СД используется инсулин в режиме фон-болюс, то короткий приходится рассчитывать в основном на медленные углеводы.