[Dr.Vad]

любой результат может быть случаен, поетому и рекомендуется перепроверка, все зло в питании не в жареном, а в избытке крахмалистых овошей вкл. картошку, хлеба, макар. изделий и проч. л/у углеводов;

По поводу питания - кроме бариатрии для пациентов с ожирением, есть еще 2 метода коррекции диабета: низкокал. диета или ограничение углеводов (как Вы видите нет указаний "отказаться от жареного")

Evidence exists that T2D reversal is achievable using bariatric surgery, low-calorie diets (LCD), or carbohydrate restriction (LC).
Reversing Type 2 Diabetes: A Narrative Review of the Evidence
[Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям ]