А если попробовать посчитать? Первое время нужна таблица и весы, потом глазомер развивается
Гипо нежелательны как раз в связи с инсультом в анамнезе. Совсем их избежать вряд ли удастся, а вот сократить их количество (учитывая количество углеводов и значение сахара крови перед едой) вполне возможно.