[Light]

Я не знаю точного ответа на Ваш вопрос (надо почитать по ИФР), но предполагаю следующее.
Нормы устанавливаются по средним значениям в выборке здоровых лиц.
Лица старше 50 лет чаще имеют ожирение, чем фертильная часть популяции. А ИФР-1 вырабатывается, в частности, адипоцитами.
Вот такая гипотеза о смущающих Вас нормах.