Люди, которые отказались полностью от мяса в рационе, должны съедать большее количество белка, аминокислот, жиров и др. нутриентов из других источников, иначе развивается дефицит белка в организме и как следствие задержка воды в организме, что может проявляться прибавлением веса:
https://forums.rusmedserv.com/showpo...&postcount=196