При анорексии отмечается след. изменения в ЩЖ: T3 снижен, соотношение T4 к T3 повышено. ТТГ и Т4 могут быть в норме или снижены = на англ. называется "euthyroid-sick" pattern, биохимия анорексии здесь - объяснение почему повышен альбумин или В12:
https://forums.rusmedserv.com/showthread.php?t=415696
Проблемы с набором веса как правило решаются при 24 ч врачебном наблюдении за тем, что, как и сколько пациент съедает в течение суток, при необходимости - назначении парентерального питания. А так да - 99% говорят: ем за двоих, а вес не прибавляется.