в данной ситуации количество пройденных врачей никак не перейдет в качество: ищите очных врачей, которые за два года уже успели ознакомиться с этой публикацией и сделают все так, как там написано:
"Всероссийский консенсус по диагностике и лечению целиакии у детей и взрослых 2016"
https://forums.rusmedserv.com/showpo...&postcount=183
Ваша биохимия не кстати - диагноз целиакия подтверждается/опровергается иммунол. анализами (написано внутри) и/или биопсией тонкого кишечника, никакие устные врачебные предположения/сомнения/отрицания, иные анализы крови/мочи/кала никак не помогут