Анализы для младенца.
 

У нас с женой родилась дочка. Я болею ГГ. Уже 5лет. Жена одно высыпание до родов и 2 вовремя беременности. Вопрос: Какие анализы надо сделать ребёнку(11дн.) для проверги его на вирус герписа.

Никаких. Нет нужды обследовать здорового ребенка.

Для того, чтобы понять почему нецелесообразно обследовать здорового ребёнка рекомендую почитать о рецидивирующем генитальном герпесе и беременности здесь:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Волнения появились когда в книге прочёл что ГГ у младенцев проявляется если на 1-2нед. начнётся канюктевит. У нас начился на 10день после родов.

Покажите ребенка окулисту. Самая частая причина конъюнктивитов у таких маленьких - стеноз ( закупорка) слезного канала.
( На всякий случай скажу сразу - не самая страшная болезнь:) )