ГСД. Падение сахара после еды

Добрый день! Подскажите, пожалуйста! Беременность, 27 недель. Гсд с 12 недель. Диету соблюдала, но стала расширять рацион, так как после употребления даже запрещенных продуктов сахар был в норме (4,5-5.6 даже меньше 6 был) и это на мучное, на сахар, на картофельное пюре, на рис, даже на мёд и т.д. Эндокринолог разрешила добавлять продукты, если на них нет вылетов. Проблема в том, что утром периодически бывает высокий сахар (5.1-5.4), при том, что с вечера не съедалось чего-то неразрешенного (допустим, вчера был капустный салат + куриное филе). После завтрака (омлет + какао с сахаром! Не сахарозаменитель, а именно обычный сахар) сахар 3.8 через час, измеряла дважды, глюкометр исправен. Какао пила, потому что на него никогда сахар не поднимался, его себе иногда разрешаю. Но почему сахар упал после еды? Может диету нужно строго соблюдать, чтобы не было скачков сахара, даже если на запрещенку нет вылетов? Просто эндокринолог сама предложила мне добавлять продукты, потому что я очень строго держала диету и вес у меня начал падать, хотя уже был второй триместр