[a_kirsanov]

Уважаемые специалисты!

Насколько обоснованы заявления, что переход на вегетарианскую диету избавляет от большинства заболеваний? Я знаю, на эту тему есть много публикаций, но авторы обычно выглядят приверженцами своей точки зрения и отстаивают её не вполне честно. То есть, дают много и подробно доводы "за" и мимоходом "против". В итоге складывается впечатление, что никто не знает достоверного ответа.

Действительно ли от перехода на вегетарианство такая же польза, как, скажем, от бросания курить?

[Samitin]

Информация доступна, например, здесь:
Vegetarian diets, low-meat diets and health: a review - McEvoy CT, Temple N, Woodside JV. - Public Health Nutr. 2012 Dec;15(12):2287-94 - ссылка ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] 00936a.pdf&code=7ff7cbf949f16af35367dab8427fc72d).

Если совсем коротко, то:

CONCLUSIONS:

The health benefits of vegetarian diets are not unique. Prudent plant-based dietary patterns which also allow small intakes of red meat, fish and dairy products have demonstrated significant improvements in health status as well. At this time an optimal dietary intake for health status is unknown. Plant-based diets contain a host of food and nutrients known to have independent health benefits. While vegetarian diets have not shown any adverse effects on health, restrictive and monotonous vegetarian diets may result in nutrient deficiencies with deleterious effects on health. For this reason, appropriate advice is important to ensure a vegetarian diet is nutritionally adequate especially for vulnerable groups.