У ребенка 2,5 месяца не получается гулить.

[POLINA_S]

1.Сильно ли критично не выполнение тех навыков, что я перечислила выше?

Те навыки, которые вы описали со знаком "-", нужно обозначить +/-, поскольку они есть, но не всегда, а значит, что на них нужно обратить внимание.

2. Что касается четверенек - ждать, когда начнет устойчиво стоять и учить садиться с этой позы?

Смотрим в дневник: в каком возрасте ребенок начинает сидеть? Вот ели это возраст подойдет к концу, а ребенок не сядет, будете учить. А пока дайте ребенку развиваться так, как это в ней заложено.
3.

Можно ли с 6 месяцев садить дочу на мяч и делать медленные покачивания перед зеркалом и играть на в "еду,еду" на моих коленях?напомню - в седле сидит с немного круглой спиной, на руках сидит неплохо, с небольшой поддержкой.

В каком месте нужна поддержка, чтобы девочка сохраняла позу сидя: подмышками
в области груди, животика, таза?

4. Пора ли нам начинать игры на формирование импрессивной речи - например, прятать мяч и другие предметы.

Прятать можно. Любые прятки интересны ребенку.

5. Бывает ли, что лепет появляется и потом исчезает, при то что ребенок не болел и лекарства никакие , кроме железа не получал?

Бывает